Quantos Tipos de Açucares Existem? Qual o Melhor?

Quantos Tipos de Açucares Existem? Você sabe identificar se um alimento possui açúcar mesmo sem indicação no rótulo? Não é porque a palavra não está citada no rótulo que ele é livre de açúcar. Há outros nomes que sinalizam o ingrediente.

Um erro que cometemos ao olhar os rótulos é voltar a atenção para a tabela nutricional, sem a preocupação da composição dos ingredientes. Um alimento classificado como “sem adição açúcar” no rótulo não necessariamente é sem açúcar na sua composição.

Maltodextrina, sacarose, dextrose, xarope de glicose, xarope de milho, frutose, mel e açúcar mascavo provocam o mesmo efeito no organismo que o carboidrato e o açúcar branco ou refinado. São considerados como açúcar, porém, com outra denominação.

Quantos Tipos de Açucares Existem?

SACAROSE 

É formada por uma molécula de glicose e uma de frutose. A glicose será processada no pâncreas, enquanto a frutose será metabolizada no fígado, quando consumida.

FRUTOSE 

É o açúcar encontrado nas frutas e em diversos tipos de açúcares industrializados. A frutose dos sucos de fruta e xarope de milho podem causar uma resistência à insulina, e consequentemente, diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade.

LACTOSE

É o açúcar contido no leite.

MALTODEXTRINA

É uma grande molécula da glicose com altíssimo índice glicêmico, metabolizada de forma rápida no organismo e, consequentemente, produzindo um pico de insulina no sangue e o armazenamento de gordura.

DEXTROSE

É sinônimo de glicose, a forma mais simples do açúcar e a única fonte que o nosso organismo consegue absorver. Assim como a maltodextrina, a dextrose também gera o pico de insulina que vai resultar em energia não aproveitada e ser armazenada no corpo em forma de gordura.

Além dessas denominações do açúcar, existem outros nomes encontrados nos rótulos dos produtos como: açúcar invertido, demerara, açúcar magro, light, confeiteiro, mascavo, orgânico, mel, agave, que, com pequenas variações, atuam basicamente da mesma forma no organismo.

Preste atenção à sua alimentação e prefira sempre alimentos naturais.

Continue conosco nos próximos artigos e deixe aqui seus comentários ou dúvidas. Até mais.

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Fontes e Referências:

Nutricionista Vitor Perna

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