9 Benefícios da Nossa Querida Batata Doce

9 benefícios da nossa querida batata doce. A batata doce é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras, ela também é fonte de ferro, vitamina C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E, conter vitamina A e C. Segue abaixo alguns benefícios desse maravilhoso tubérculo.

Confira os 9 benefícios da batata Doce

1. Eles são ricos em vitamina B6 .

A vitamina B6 ajuda a reduzir a homocisteína química em nossos corpos. A homocisteína tem sido associada a doenças degenerativas, incluindo ataques cardíacos.

2. Eles são uma boa fonte de vitamina C .

Embora a maioria das pessoas saiba que a vitamina C é importante para ajudar a evitar os vírus do resfriado e da gripe, poucas pessoas estão cientes de que essa vitamina crucial desempenha um papel importante na formação de ossos e dentes, digestão e formação de células sanguíneas. Ele ajuda a acelerar a cicatrização de feridas, produz colágeno que ajuda a manter a elasticidade da pele e é essencial para nos ajudar a lidar com o estresse. Até parece ajudar a proteger nosso corpo contra toxinas que podem estar ligadas ao câncer.

3. Eles são uma boa fonte de vitamina D, que ajuda a construir ossos saudáveis.

A vitamina D desempenha um papel importante em nossos níveis de energia, humor e ajuda a construir ossos saudáveis, coração, nervos, pele e dentes , e suporta a glândula tireoide.

4. As batatas doces contêm ferro e sustentam um sistema imunológico saudável.

A maioria das pessoas está ciente de que precisamos do ferro mineral para ter energia adequada, mas o ferro desempenha outros papéis importantes em nosso corpo, incluindo a produção de glóbulos vermelhos e brancos, resistência ao estresse, funcionamento imunológico adequado e metabolização de proteínas, entre outras coisas. .

5. As batatas doces são uma boa fonte de magnésio, o qual é o relaxamento e anti-stress mineral .

O magnésio é necessário para a função saudável das artérias, do sangue, dos ossos, do coração, dos músculos e dos nervos, mas especialistas estimam que aproximadamente 80% da população na América do Norte pode ser deficiente nesse importante mineral.

6. Eles são uma ótima fonte de potássio.

O potássio é um dos eletrólitos importantes que ajudam a regular os batimentos cardíacos e os sinais nervosos . Como os outros eletrólitos, o potássio realiza muitas funções essenciais, algumas das quais incluem contrações musculares relaxantes, redução do inchaço e proteção e controle da atividade dos rins.

7. Batata doce não causa picos de açúcar no sangue.

As batatas-doces são naturalmente doces, mas seus açúcares naturais são liberados lentamente na corrente sanguínea , ajudando a garantir uma fonte de energia equilibrada e regular, sem os picos de açúcar no sangue ligados à fadiga e ao ganho de peso.

8. As batatas-doces ajudam a prevenir o câncer e protegem contra os efeitos do envelhecimento.

Sua cor laranja rica indica que eles são ricos em carotenóides, como beta-caroteno e outros carotenóides , que é o precursor da vitamina A em seu corpo. Os carotenóides ajudam a fortalecer nossa visão e aumentar nossa imunidade à doença, eles são poderosos antioxidantes que ajudam a prevenir o câncer e protegem contra os efeitos do envelhecimento.

Estudos realizados na Universidade de Harvard com mais de 124.000 pessoas mostraram uma redução de 32% no risco de câncer de pulmão em pessoas que consumiram uma variedade de alimentos ricos em carotenóides como parte de sua dieta regular. Outro estudo de mulheres que completaram o tratamento para o câncer de mama em estágio inicial, conduzido por pesquisadores do programa WHEL, descobriu que mulheres com as maiores concentrações sangüíneas de carotenóides tinham a menor probabilidade de recidiva do câncer.

9. Eles são versáteis.

Experimente torrado, purê, cozido no vapor, assado ou grelhado. Você pode adicioná-los a sopas e ensopados, ou grelhar e colocar em cima de folhas verdes para uma deliciosa salada. Eu gosto de grelhar com cebolas e pimentões vermelhos para sanduíche incrível ou embrulhar ingredientes. Purê-los e adicione a smoothies e assados.

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Fontes e Referências:

Michelle Schoffro Cook, PhD. é o autor de  The Life Force Diet .